🌿 Guaje: tradición mexicana y compuestos de interés


El guaje (Leucaena leucocephala) es una planta originaria de México y Centroamérica, cuyas hojas y semillas contienen flavonoides, compuestos fenólicos y otros metabolitos de interés.


Tradicionalmente se ha utilizado en distintas preparaciones y actualmente se estudia por su posible relación con el metabolismo y el control de la glucosa.


Su consumo debe ser moderado, ya que contiene mimosina y no se recomienda usarlo en exceso ni como sustituto de un tratamiento médico.